Codul COR 141121 se referă la ocupația de director de cofetărie și patiserie. Aceasta presupune conducerea, organizarea și controlul activității de preparare și comercializare a produselor de cofetărie și patiserie. Directorul trebuie să asigure aprovizionarea cu materii prime, echipamente și utilaje și să coordoneze activitatea personalului. El trebuie să aibă responsabilitatea de a gestiona relația cu furnizorii și de a asigura respectarea normelor de igienă și siguranță în unitate. De asemenea, el trebuie să se ocupe de promovarea produselor și de definirea prețurilor acestora.